Desserts
Gâteau mousseline
Ingrédients - 250g de sucre en poudre - 125g de farine - 6 oeufs - sel Etapes et cuisson Travailler les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine puis les blancs battus en neige très ferme (avec une pincée de sel). Verser immédiatement dans...
—————
Millassine
Ingrédients - 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de sucre - 2 paquets de sucre vanillé - 1/2 litre de lait - une pincée de sel Etapes et cuisson Mélanger tout les ingrédients et cuire 30 minutes thermostat 5-6
—————
Panna cotta framboises
Ingrédients : - 50 cl de crème liquide - 75 g + 75 g de sucre - Vanille (1 gousse) - 3 feuilles de gélatine -150-200g de framboises (fraîches ou surgelées) - 10 cl d'eau Etapes : - Mettre les 3 feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. - Dans une casserole, mettre la crème...
—————
Tiramisu au spéculoos
Les ingrédients... - 250 g de mascarpone - 80 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 3 gros oeufs - 300 g de speculoos - 2-3 tasses de café noir assez fort - 1 cuillère à soupe d'amaretto - 30 g de cacao en poudre non sucré Les étapes... Faire un ruban avec les jaunes d'oeufs,...