Soupe de courgettes

Ingrédients

- 1  kg de courgettes fraiche bien fermes ou surgelées.

- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche

- 1 petit bouquet de persil

- 1 petit bouquet de ciboulette

- 1/2 litre de lait

- sel, poivre

Etapes

Après avoir lavé les courgettes pelez les partiellement (une bande sur deux)

Coupez les en rondelles d'1/2 centimètre.

Mettez les dans une casserole avec 1/2 litre de lait, la ciboulette et le persil ciselés

Salez et faites cuire pendant 15 minutes.

Mixez.

Au moment de servir rajouter la crème fraîche.

Cette soupe se sert chaude ou froide.