Oeufs cocotte printaniers

Ingrédients...

• 4 oeufs
• 20 cl de crème liquide
• 8 asperges vertes
• 150 g d'oseille
• 40 g de fromage râpé
• 40 g de beurre
• huile d'olive
• sel et proivre

Etapes...

Lavez et cassez le bout des asperges. Faites les cuire 10 mn  environ dans de l'eau bouillante salée et les égoutter. Les couper en morceaux assez gros et laisser refroidir.

Faire pré chauffer le four à 160°.

Faire suer l'oseille 3 mn