Gâteau mousseline
Ingrédients
- 250g de sucre en poudre
- 125g de farine
- 6 oeufs
- sel
Etapes et cuisson
Travailler les jaunes d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine puis les blancs battus en neige très ferme (avec une pincée de sel).
Verser immédiatement dans un moule et cuire 30 minutes thermostat 5.