A l'apéro...
Verrine roquefort, poires, mâche et coquillettes
Pour une douzaine de verrines Les ingrédients... 100g de coquillettes, de la mâche, 3 poires pochées, 80g de roquefort, 10cl d'huile d'olive, 5cl de vinaigre balsamique, sel et poivre Les étapes... Cuire les coquillettes et les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Pendant ce...
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Verrine tartare de saumon fumé et mousse d'avocat...
Ingrédients... - 1 plaque de saumon fumé, - 1 citron, - de l'aneth, - du poivre et du sel, - 1 filets d'huile d'olive, - 2 avocats, - 2 yaourts, - 2 feuilles de gélatine Les étapes... 1- Coupez le saumon en petits dés. Réservez dans un bol. Arrosez d’un filet d’huile...
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Verrine vache qui rit, jambon, comcombre ou courgette
Les ingrédients... - 12 portions de la vache qui rit, - 3 à 4 tranches de jambon blanc, - 1 comcombre ou une courgette - 1 filet d'huile d'olive - sel et poivre Les étapes 1- Tailler le comcombre ou la courgette en deux dans le sens de la longueur et retirer le coeur à l'aide d'une cuillère à café....